Dinámicas campesınas Consumir « ecológico », ¿ un privilegio de los países del Norte ?

El contraejemplo de una iniciativa de organizaciones de producto res bolivianos cuyo objetivo es abrirse camino en el mercado local I n t r o d u c c i ó n La agricultura ecológica es un modo de producción original debido a sus prácticas de cultivo y de ganadería, que respetan los equilibrios naturales. No se permite, por ejemplo, el uso de abonos químicos de síntesis ni de OGM (1). Su objetivo es gestionar de forma sostenible los recursos. En los últimos años se ha producido un rápido desarrollo: de 1998 a 2005 se duplicó la superficie mundial de cultivo ecológico certificado (ver cuadro más abajo). La mayor parte de los productos ecológicos de los países del Sur son para el consumo en los países del Norte donde, en muchos casos, se transforman como en el caso del café, el cacao o el té. La mayor parte del valor añadido beneficia poco a los productores del Sur. ¿ Cuál es exactamente la situación de la transformación y de la comercialización de productos ecológicos en los países del Sur ? ¿ Existen iniciativas para desarrollarlas de forma que beneficien a los productores locales ? AOPEB, Asociación de Organizaciones de Productores Ecológicos de Bolivia, desarrolla una experiencia innovadora en este ámbito que les presentamos a continuación. La agricultura ecológica certificada en el mundo Distribución de los 31,5 millones de hectáreas cultivadas en el mundo (es decir, 623.000 granjas): 12,1 millones en Oceanía 6,5 millones en Europa 6,4 millones en América Latina 4,1 millones en Asia 1,4 millones en Norteamérica 1 millón en África Fuente : The World of Organic Agriculture, IFOAM 20 06 1) OGM: Organismo Genéticamente Modificado. Pagina 2 Los retos de la agricultura ecológica en Bolivia Bolivia : algunos datos clave • 1,1 millones de km² • 9,4 millones de habitantes de los que el 36% es población rural (20 05) • RNB/habitante: 1.100 USD (2005) • Porcentaje de agricultura en el PIB: 16% (2004) • Puesto 115 de 177 y último país sudamericano en el Índice de Desarrollo Humano (IDH). • El 23% de la población vive con menos de 1 $/día Fuentes: UNICEF, PNUD y Banco Mundial E Las exportaciones En Bolivia, las organizaciones de produc tores se formaron en los años 1970-1980. Las primeras exportaciones de productos ecológicos más justos se realizaron a par tir de 1988. Las primas a la producción ecológica y/o justa aportan un excedente económico importante para el pequeño productor. Sin embargo, para exportar, el produc tor debe formar parte de una organiza ción bien estructurada, que trabaje con volúmenes importantes, que sea capaz de respetar las condiciones de los certifica dores internacionales y pagar el coste de estos. Por esta razón, a las pequeñas empre sas les resulta difícil acceder a este mer cado. Evolución de la agricultura ecológica en Bolivia Incremento Año 1995 2005 (1995-2005) Productores 2 300 6 991 204% Hectáreas cultivadas 12 369 735 050 5800% Cantidad certificada (T) 602 12 902 2043% Cantidad exportada (T) 513 9 500 1752% Divisas gene radas en $ 932 121 18 000 000 1831% Fuentes: AOPEB, 20 06 E Un mercado local embrionario pero que creciente De momento, a escala nacional la pro ducción de productos ecológicos se transforma y se comercializa poco, a pesar del fuerte avance cuantitativo experimen tado en los últimos años. Por esta razón, desarrollar el mercado « ecológico » en Bolivia es una apertura interesante para las organizaciones de productores. El proyecto « Súper Ecológicos » (SE) lanzado por AOPEB va en este sentido. Les propone a las organizaciones de productores (OP) ecológicos una vía de comercialización alternativa a los cana les existentes y les anima a transformar los productos para incrementar el valor añadido en el país. Actores bolivianos de la agricultura ecológica Los actores del sector de productos eco lógicos en Bolivia son muy variados y pueden agruparse en cuatro categorías, con las OP por una parte y las empresas por otra: K OP que exportan productos certifica dos (café, cacao, quinua…), en general están formadas por varios cientos de miembros con mercados garantizados y con frecuencia relacionados con el comercio justo; K pequeñas OP que venden productos no certificados y, generalmente, poco transformados en el mercado nacional (miel, frutos secos, hierbas aromáti cas,...); K micro-empresas que compran a orga nizaciones de productores o a produc tores individuales y que ofrecen pro ductos transformados sin certificación (mermeladas, cosméticos, platos pre parados,…) a escala nacional; Pagina 3 K empresas de mayor tamaño que expor Las diferentes iniciativas tan sus productos transformados de comercialización nacional (pasta, derivados de quinua…) con certificación y que compran a las OP o a comunidades de productores................ Si deseas leer el articulo completo lo puedes bajar desde el menu publicaciones de esta pagina web.

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