En Bolivia, el desarrollo de la producción ecológica, ha sido promovida por la Asociación de Organizaciones de Productores Ecológicos de Bolivia (AOPEB), que desde 1991, apoya el desarrollo de una forma de agricultura amigable con el medio ambiente y el aprovechamiento sostenible de la biodiversidad respetando normas internacionales. Asi mismo, AOPEB promueve este tipo de producción respetando la sabiduría conservada por las culturas andino-amazónicas, donde los protagonistas, son los productores campesinos e indígenas organizados.

AOPEB es una organización económica de base, de tercer grado, con fines sociales no lucrativos, aglutina y representa a 85 organizaciones de productores ecológicos (OPEs), 14 empresas eco-sociales, 9 ONG’s Y 2 Universidades comprometidas con la producción ecológica en Bolivia, a partir de la producción, transformación, comercialización y asistencia, para  mejorar el autoabastecimiento y la soberanía alimentaria, en comunidades campesinas e indígenas y proveer al país con alimentos sanos e inocuos.

Actualmente agrupa aproximadamente a 60.000 productores ecológicos en los 9 departamentos del país, abarcando 90 municipios.

Como resultado del crecimiento del sector ecológico en Bolivia, AOPEB ha iniciado un proceso de reestructuración con miras a la desconcentración de servicios mediante la apertura de oficinas regionales en varios departamentos del país y así atender mejor las necesidades técnicas y a nivel organizacional  de los pequeños productores del país.